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La salute vien mangiando. Dieta & Voglie: cosa possiamo concederci?

RUBRICA – Chi riesce a resistere alle voglie improvvise? Soprattutto quando si è a dieta, sembra che sia ancora più difficile.

Imparare a controllare e affrontare queste voglie improvvise è una sfida impegnativa, in particolare modo se si sta seguendo un percorso dimagrante o se si cerca di mantenere il proprio peso forma.

Questo fenomeno, viene chiamato effetto craving, e da studi clinici, non avviene per una mancanza di volontà, bensì da impulsi ormonali, in particolare modo dalla riduzione della serotonina e delle endocrine, entrambi ormoni coinvolti nel mantenimento del buonumore.

Certamente, le voglie improvvise non ricadono su cibi salutari, ma spesso si assiste al desiderio di cibi dolci e zuccherini; in questi casi, come fare?

Chi è soggetto a questi cali di serotonina, quindi alle voglie di dolce, può introdurre nella propria dieta quotidiana dei cibi blandamente zuccherini, a basso- medio indice glicemico, senza compromettere la dieta, quali:

– uva sultanina o passa o bacche di Goji, oltre ad avere una quota zuccherina, sono ricchi in vitamine e sali minerali

– cioccolato fondente, nella quantità di circa 10-20 g (circa 2 quadratini), il quale stimola la produzione della serotonina ed endorfine, inoltre è ricco di antiossidanti, molecole preziose per la riduzione dell’invecchiamento cellulare e ha un effetto positivo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari

– carote, ottimi snack dolci, ricchi in vitamina A ed E

– chips di mele essiccate, un’idea sfiziosa per una pausa sana e golosa, semplice da fare e da portare al lavoro oppure a scuola; contengono notevoli quantità di sali minerali come potassio, fosforo, calcio e ferro

Chiaramente la dieta è il primo passo per affrontare il desiderio di “cibi tabù” ma questa situazione può anche essere causata da alti livelli di stress o da cali di umore, quindi un altro mio consiglio è quello di impegnarsi ad affrontare e gestire meglio lo stress, che può essere all’origine degli attacchi di fame nervosa e del desiderio di cibi dolci e “proibiti”.

Come fare?

– Regolare il ritmo sonno- veglia, quindi riposare almeno 7 ore consecutive

– Fare con regolarità attività fisica, senza esagerare

– Non abusare di bevande nervine, come caffè, tè e bibite

– Evitare il consumo di cibi raffinati, come zucchero e farine bianche, privilegiando dolcificanti naturali come il miele oppure il malto di riso o di orzo

– Evitare diete restrittive e il “fai da te”, ma affidarsi ad esperti professionisti (nutrizionisti o dietologi o dietisti), in grado di elaborare un piano personalizzato adatto alle vostre esigenze

– Privilegiate il consumo di fibre, disponibili in verdura, frutta, cereali integrali e legumi, vi daranno un senso maggiore di sazietà a lunga durata.

Il mio consiglio? Gustatevi ogni giorno 1 quadratino di cioccolato fondente al 70% (almeno) di cacao, aiuterà a placare fame nervosa e a regalarvi un momento dolce al giorno!

Dottoressa Manuela Mapelli
Biologa Nutrizionista
email: manumapelli@gmail.com
www.manuelamapellinutrizionista.it
Riceve per appuntamento presso lo studio 410, via V. Veneto, 13 Lecco (LC)

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23 febbraio 2018 — 13:26 / LA SALUTE VIEN MANGIANDO
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